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インド料理=カレーと思いがちではあるが、カレーはもともとイギリス人が名付けた外来語。
日本に伝わったカレーも、もともとイギリスから伝わったもの。インド料理のスパイスを使った煮込み料理はそれぞれ名前があり、カレーとは言わない。ただ、インド国内でカレーと表記しているものは、わかりやすくしているだけで、インドの言葉に「カレー(curry)」はない。
インドでカレーとセットと言えばナンと思いがちだが、インドではチャパティーという小麦の薄焼きパンが主流。
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タイでカレーと言うと、実際は日本から入ってきたカレーライスのこと。
タイカレーは水分が多く、スープに近い。タイカレーとは呼ぶものの、本当はゲーンという料理。インドで言うようなカレーとは別物である。
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![]() | 価格:594円 |
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日本に伝わったカレーは、インドを植民地にしていたイギリスから。
シチューに香辛料を入れて航海中に食べたといわれている。なので、日本のカレーライスはインドや東南アジアよりもイギリス・ヨーロッパに近いと言える。
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by ひろくま先生:
カレー好きによるカレー好きのためのサイトを作りたいと思い、ホームページを作成しました。
どうぞ、よろしくお願いします。
このサイト作成にあたって参考とした文献です
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